Panzanella
Chiara Caruso
INGREDIENTI
- 4 fette pane tipo Lariano
- 2 pomodori
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 3 cucchiai di olio extravergine
- 1 cipollotto
- qb basilico fresco
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Ammorbidire il pane con l’acqua, strizzarlo e metterlo in una capiente ciotola.
Tagliare in pezzi i pomodori e il cipollotto, aggiungerli al pane bagnato e condire con gli altri ingredienti, amalgamando con cura per ottenere un composto omogeneo.
Impiattare utilizzando un coppa pasta e completare con un filo di olio extravergine.
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