Rigatoni alla carbonara - Videoricetta | Citrosodina

Rigatoni alla carbonara

Chiara Caruso

 

Chiara Caruso

INGREDIENTI

  • 400g di rigatoni
  • 3 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 150g guanciale
  • 100g pecorino romano

PROCEDIMENTO

1Tagliate il guanciale a listarelle e rosolatelo in padella finché non sarà diventato dorato e croccante.

2In una terrina amalgamate le uova con il pecorino ed il pepe fino a formare una crema.

3Cuocete la pasta in acqua leggermente salata e scolatela al dente quindi saltatela nella padella con il guanciale e mantecatela fuori dal fuoco con le crema di uova.

4Completate con una spolverata di pecorino e del pepe macinato al momento.

è opportuno seguire una dieta variata ed un corretto stile di vita